コーヒー豆の最近のブログ記事

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昨年の生産量は約7.8 百万袋でした。

今年2012 年の収穫予想は7.5~8 百万袋と昨年とほぼ変わない予想が出ております。

imageサブクロップのコロンビアは開花期の長雨による開花不良が発生し、

その後の天候も悪く生産量は昨年と比べても回復傾向とは言えません。

また、メインクロップの開花期における天候不良も発生しており、

年末の収穫にも影響が出てしまうかもしれません。しかしながら、こういった不安要素ばかりではなく、

長雨によるさび病のコントロール(農薬散布・植替え)は概ね進んでおり、天候次第ではありますが

2013年以降の収穫量には期待できる地盤は出来上がっているとみて良いと思います。

**以上 USフーズさんからのメールです。**

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USフーズさんからの情報です。ウインク

☆ ニュークロップ入荷情報
今後続々と入荷してくる商品の入荷時期をお知らせいたします。

サントス取り扱い商品 爆笑

コロンビア エスメラルダSUP 8 月中旬
ドミニカ ラミレス農園 AAA 8月中旬
エルサルバドル サンタテレサ農園 パカマラ温泉 8月下旬

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珈琲豆とは思えない!!珈琲チェリーといわれるのも納得!!

 

 

エチオピアの珈琲の入れ方

鍋だしですd(^-^)ネ!~

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珈琲を沸かしている様子が、楽しそうに見えるのは国民性カナ(^_^)ゞ

 

アフリカの豆運搬の様子

日本にはないカラフルさが魅力!!

担いでいる珈琲豆の重みは相当でしょうd(^-^)ネ!~

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コスタリカ コーラルマウンテン

9.8コスタリカコーラルマウンテン

今日 USフーズさんよりメールマガジンが届き、

《 春らしい暖かさを感じる珈琲 》

として、

コスタリカ コーラルマウンテンが紹介されていました。♪

「 丸みのある柑橘系の酸味とキャラメルのような甘さを感じていただける商品です。

春らしい暖かさといった印象で、

フレグランスは、完熟系のフルーティさを感じ、ほのかにスパイスの香りがあります。

キャラメルのような甘さを感じます。

フレーバーでは、濃厚な甘味を伴うフルーティな香りと柑橘系の酸味が印象的です。

グレープのような感じも受け、キャラメルのような甘味も魅力的です。ボディもしっかりとあります。」

以上 珈琲豆担当者さんのコメント天才

何時も思うのですが、

専門家さんのコメントは凄いコーヒー

丸みのある柑橘系の酸味・・・一体どんな味??

鈍感で平凡な味覚しか持ち合わせていないサントス私では到底表現できない表現力笑いころげ

明日、コーラルマウンテンをじっくり試飲してみます。

ハテサテ、

柑橘系の酸味&キャラメルのような甘さを感じるでしょうか??ラブラブ

USフーズさんより、ニュークロップの入荷情報が届きました。

☆ サントス取り扱い珈琲豆入荷情報

セレベスアラビカ

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インドネシア セレベスアラビカもニュークロップとなりました。本日より出荷可能です。
マンデリンとは少し違う香味です。おいしいです!

 

インドネシア ビンタンリマ

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先週、

『2 月の初旬に日本へ入港しているビンタンリマは、現在通関手続き中です。

通常ならばすぐに通関が終わるのですが、インドネシアは以前農薬を検出され、

命令検査対象となっております。予定では、

今週中に出荷可能予定になると思いますが、不確定です。

出荷可能となりましたらホームページでお知らせいたします。』

と、連絡のあった、マンデリン ビンタンリマでしたが、

本日、担当者から

「 ビンタンリマのニュークロップが入荷しました!!」

と 連絡がありました。

 

ニュークロップ豆、今週末焙煎し、カッピングしなければ (^_^)ゞ

、☆ カッピング風景

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カップリング用スプーン

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サントスで行なうカップリングは、写真のような仰々しくありませんが・・・・

居合わせたお客様と、味のチェックをするだけです。

このような本格的なスプーンはまず使いません

(^_^)ゞ

《USフーズのお便り担当のヤマーさんのコメント》

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「 紅葉狩りに行こうと思っているのですが、

休日は混みますからねぇ。

穴場を探しています。以外と近くにあったりして・・・」

私も行きたいです。紅葉狩りに~

さて、豆の話しに戻ります!!

珈琲豆情報が2つ

☆ マンデリン ビンタンリマのロットが変更しました。

ロットが変更しました。そのため、多少の香味変化がみられます。

柑橘や土っぽい香りでミルクのような甘味と綺麗な口あたりです。

クリーンでしっかりとしたボディです。香りが長く続きます。

ニュークロップの時のような、完熟フルーツのような香りとは違い、落ち着きはあるものの、

十分にその香りを楽しめますし、

それとともに今回のロットは口当たりの良さや舌触りがとても好印象で、おいしいです。

☆ ハイチの豆がニュークロップ、11 月中旬より出荷可能です。

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ハイチのニュークロップが入荷します。豆面も前回のものと比べると、

非常にグリーンが強く品質は良好です。地震の影響でインフラがやられてしまっていたハイチですが、

今回は、フレッシュでフルーティな香りが全体的に良い印象を与えています。

口当たり、甘味ともにカリブ海系ならではの仕上がりとなっております。ぜひお試しください。

 

マンデリンビンタンリマ & ハイチ

共にサントスの売れ筋商品

マンデリンはブレンドにもよく使っています。

ハイチは地震の後、お客様に紹介をしていました。

その甲斐あって

今では、

沢山のハイチ豆ファンがお見えになります。

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本日、ロースター

セッセ、セッセと焙煎

あっという間に売り切れてしまいました。

Kさんの援護射撃もを奏してくれています。

ツイッターで、

「コスタリカ COE 抽選で1名様にプレゼント」

と、つぶやいてくれたそうです。爆笑

「コスタリカ COEの抽選に応募したのですが、外れたみたいなので、買いに来ました。」

と、

常連 Sさん、

(≧∀≦)ございます。

”数量限定”

でスタートしていますが、

”早い者勝ち”

と、

訂正した方が良いかもd(^-^)ネ!

明日も、焼きます。

今、ボールに入っている豆は、

長野の常連さんのオーダーです!!

爆笑ジョークがっかり大笑い天才爆笑恥ずかしいクール天使びっくり笑いころげ

Kさんに敬礼

こんな豆 滅多に手に入らない !!

こういう時こそ、

お祭り騒ぎ

プレゼント方式も有り!!

勉強になりました。(≧∀≦)ございます

2011年 カップ・オブ・エクセレンス 9位入賞ロット入荷

カップ オブ エクセレンスとは 「コーヒー豆の国際審査オークション」の事

国際品評会で受賞するのは至難の業

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なかなか手に入らない入賞ロット

今回15kg真空パックしか入荷しないと言うことで、サンプルをいただけなく、試し焼きガ出来ない悲しい

ロースターの焙煎力の見せ所!!

商品は

COSTA RICA

♪♪ 洗練された綺麗な酸味と柑橘系の香味、チョコレートのような香りが特徴 ♪♪

 

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今週末 ローストの予定しております。スマイル

みなさ~ん、

試飲してみてくださいd(^-^)ネ!

以前、グアテマラ アンティグアのカップ オブ エクセレンス7位入賞商品を入荷した時のことを思い出します。

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注文が殺到したことを!!

o(^-^)o o(^-^)o o(^-^)o

今回も数量限定です。o(^-^)o

 

[商品説明]

インドネシアのスマトラ島北部アチェ高原で栽培されています。

スパイシーなコク、しっかりとした苦味、ほのかな酸味のバランスが絶妙です。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:530円/100g

ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1

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 9.3ブルーマウンテン  kimame_blue

[商品説明]
「コーヒーの王様」と呼ばれているブルーマウンテン。

その中でも最高級グレードのNo.1は世界でも最も高値で取引されています。
バランスのとれた、香り、苦味、酸味、コクは最高です。

■焙煎度/中煎り

■価格(税込) 焙煎豆:1700円/100g

アイス用ブレンド ハーフ

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9.6アイス用ブレンド

[商品説明]

まろやかなアイス用ブレンドと力強い苦味のClassicをハーフブレンドしました。
まろやかな味と苦味がほどよい仕上がりです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ジャバロブスタWIB(極深煎り):45%
マンデリンビンダンリマ(深煎り):27.5%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):17.5%
グァテマラリンダSHB:10%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

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