2010年7月アーカイブ

USフーズさんより、インドネシアの現地情報が入りました (;_;)

9.1-2マンデリン 003 インドネシア ビンタンリマ

インドネシアに詳しい 通称“ミキティクス”さんのインタビューより抜粋( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄― ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)ノやぁ♪♪

「マンデリンは今現在10月前後のクロップに向け これから実が膨らんでいく頃合いです。

つい最近のインドネシア視察では、雨期明けがずれ込んでいるので、雨が、少し心配ですが・・

ビンタンリマは、例年通りの生産量・品質が、期待できそうです。(;_;)

基本的にマンデリン地域全体の生産者のモチベーションは高く、ビンタンリマの地域もまた、コーヒーの木へのいたわりは相当強いものを感じます。また、この地域の人は、よく働く印象を受けます。^0^

愛情を込めて、育てられているコーヒーの木たちは、今年も 腰を据えて 良い仕事をしてくれるはずです^^; 」

サントスでも インドネシア ビンタンリマは、売れ筋商品 また、ロイヤルブレンド・大地のブレンド・アイス用ブレンドと、ブレンドにも大活躍の豆 ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄― ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)ノやぁ♪♪

10月のニュークロップが楽しみです ♪♪

きょうは、ココア、2回目の予防接種

ワンちゃんは、生まれてから、一ヶ月おきに3回ほど、予防接種をします。

病気の免疫をつけ、お外に出る準備をします。

今日のココア

生後 約3ヶ月

体重2.55kg

体温 38.5度

無事 接種完了

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お膝の上で、ぐったり ( / ー ` ヽ )クッスン

待ってなかったら、ゴメンね# 休み明け テンション高いサントスです (^^ゞ

昨日は、定休日・我がブログもお休みと思いきや (*^_^*)

流石、ウチの執事:Tさん パチパチパチ

ホロ~ ばっちりです^0^

実は、この方法で注出した、アイスコーヒーは、過日の東京出張時、

Tさん : 「サントスさんのアイス用ブレンドで作りました。」 飲んでみてください どうぞ(^^;)

サントス : ゴクゴク !!

「美味しい~ (*^_^*) 後味 スッキリ さっぱり ほろ苦で 美味しい~ ♪♪」

のような、いきさつのある,珈琲なんです。

今日、改めて

ふ~ん こういう風に淹れ♪(/゚゚)/ ̄ハィ♪だ

と 納得 (^。^/) ウフ♪

サントス、このように、Tさんの援護射撃?を受け

また、皆様のご理解 ご支援のお陰で今に至っております。本当に 本当に 感謝の気持ちで一杯です (*^

P1010109 ココア通称ココで~す (^g^)

シュナウザーなので、3ヶ月ですが、(*^_^*)が、でかくて、四角くって・・・でも 可愛い

みなさま、こんにちは。きょうは水曜日なのでサントスが定休日!

 

ママさんの日記をお楽しみにしている方々への場繋ぎということで・・・。

【代筆:T】流の水出しアイスコーヒーの作り方を書きます( ̄▽ ̄)

 

我が家で水出しコーヒーを作る時に使っているのが、

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HARIO 水出し珈琲ポットミニ 5杯用 600ml:MCP-7B

↓ ちなみにAmazonではこんな価格です

もちろんサントスでもお取り寄せできます(* ̄▽ ̄*)

※この他に8杯用(1000ml)もあります。

 

これに、サントスのアイス用ブレンドを

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これくらいの分量を 4杯

 

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Kalita ナイスカットミル の3.5の粗さで挽きます♪

 

挽いた珈琲豆をストレーナー(ポットの中に入れるフィルター部分)に入れると、

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これくらいの量になります。

 

このストレーナーをポットにセットして、我が家で登場するのが・・・

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ミルクピッチャー(耐熱ガラス製)

 

これにお湯を入れて、

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豆を蒸らす時に使います。

 

実は・・・ポットのお湯で豆を蒸らそうと思うと、

予想以上にお湯が出てしまって蒸らしをよく失敗するので、

このミルクピッチャーは、ホットコーヒーを淹れる時にも使ってます(;^ω^)

 

豆が蒸らし終わったら、

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お水をフィルターの白い部分の上くらいまで注ぎます♪

 

そして、フィルターの目詰まり防止とお水をムラ無く行き渡らすために、

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お箸やマドラーをフィルターのへりにつけてゆっくりグルッと回します。

 

最初に入れたお水が、フィルターを落ちていったら再度水を投入!

我が家では、最初に入れた同じ分量の水を3回入れて、

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だいたいこれくらいの分量で仕込みます。

 

そして、冷蔵庫で冷やして8時間経ったらフィルターを取り出して完成!

これだけで、スッキリとした水出し珈琲ができあがります( ̄ー ̄)bグッ!

 

時間を逆算して夜に仕込めば、朝食のアイスコーヒーに!

 

その上、お湯をほとんど使わずに珈琲を作るので酸化しにくく、

タンブラーや水筒に入れて持って行けばお昼休みや休憩時間にも飲めます(o ̄▽ ̄o)

 

是非一度お試し下さい♪

アイス用ブレンド ハーフ

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9.6アイス用ブレンド

[商品説明]

まろやかなアイス用ブレンドと力強い苦味のClassicをハーフブレンドしました。
まろやかな味と苦味がほどよい仕上がりです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ジャバロブスタWIB(極深煎り):45%
マンデリンビンダンリマ(深煎り):27.5%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):17.5%
グァテマラリンダSHB:10%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

アイス用ブレンド Classic

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[商品説明]

極深煎りにしたジャバロブスタをベースにして、ブラジルとマンデリンで味をまとめました。
酸味を抑えた力強い苦味のブレンドです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ジャバロブスタWIB(極深煎り):70%
マンデリンビンダンリマ(深煎り):15%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):15%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

アイス用ブレンド

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[商品説明]

深煎りにしたスマトラマンデリンをベースし、
極深煎りにしたジャバロブスタWIBで苦味のアクセントをつけました。
深くまろやかなコクと上品な苦味の、新しいタイプのアイスコーヒー用ブレンドに仕上げました。
エスプレッソ用にも適しています。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
マンデリンビンダンリマ(深煎り):40%
グァテマラリンダSHB(中深煎り):20%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):20%
ジャバロブスタWIB(極深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

魔法使いのブレンド

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[商品説明]

中南米産のコーヒーをベースにして、深煎りにしたマンデリンをブレンドしました。
コクと苦味が効いた、飲みごたえのあるブレンドです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
コロンビアスプレモエスメラルダ(中深煎り):35%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):35%
グァテマラリンダSHB(中深煎り):15%
マンデリンビンダンリマ(深煎り):15%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

大地のブレンド

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[商品説明]

なめらかな舌触りとコクで知られているスマトラマンデリンをベースにし、
ニューギニアとペルーで味をまとめました。
母なる大地のように力強く、酸味を抑えた濃厚なコクと苦味のブレンドです。
エスプレッソ用やアイスコーヒー用にも適しています。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
マンデリンビンダンリマ(中深煎り):25%
マンデリンビンダンリマ(深煎り):25%
ニューギニアパラカ(中深煎り):25%
ペルーウォッシュド(中煎り):25%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

騎士のブレンド

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[商品説明]

重厚でコクのある酸味と苦味が絶妙のバランスのブレンドです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
グァテマラリンダSHB(中深煎り):35%
モカマタリアールマッカ(中煎り):30%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):20%
コロンビアスプレモエスメラルダ(中深煎り):15%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

皇帝のブレンド

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[商品説明]

ほどよい甘味と苦味を持つドミニカを50%使用し、ブラジルとニューギニアで味をまとめました。
甘味と酸味を伴った品のよいコクと、キレのよい苦味のブレンドです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ドミニカラミレス農園AA(中深煎り):50%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):30%
ニューギニアパラカ(中深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

YUKIKO(有機子)のブレンド

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[商品説明]

昔ながらの栽培方法で育てたコーヒー豆のみを使用しました。
まろやかな口当たりとやさしい後味です。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ブラジル(有機珈琲使用):40%
コロンビア(有機珈琲使用):30%
グァテマラ(有機珈琲使用):30%

■価格(税込) 焙煎豆:490円/100g

カリブ海のブレンド

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[商品説明]

カリブ海に浮かぶ島々のコーヒーのみでブレンドしました。
キューバクリスタルマウンテンを50%使用し、ドミニカとハイチで苦味とコクのバランスを整え、
すっきりとした飲み口とまろやかな後味にしました。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
キューバクリスタルマウンテン (中煎り):50%
ドミニカラミレス農園AA(中深煎り):25%
ハイチG1ウォッシュド(中深煎り):25%

■価格(税込) 焙煎豆:550円/100g

女神のブレンド

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[商品説明]

やさしい口あたりの中にも、しっかりとしたコクと酸味が活きています。
中米の女神たちからのプレゼント。
■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
グァテマラリンダSHB(中深煎り):25%
コスタリカコーラルマウンテン(中深煎り):25%
エルサルバトルパカマラ温泉サンタテレサ農園(中煎り):25%
ハイチG1ウォッシュド(中深煎り):25%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

天使のブレンド

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[商品説明]

サントスのブレンド第一号作品!
軽く飲みやすく、何処にでもありそうな味の珈琲ですが、他では味わえない味。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
コロンビアスプレモエスメラルダ(中深煎り):30%
ブラジルNo.2サンマリノ(中煎り):30%
モカマタリアールマッカ(中煎り):20%
グァテマラリンダSHB(中深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

王女様のブレンド

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[商品説明]

カリブ海の宝石「クリスタルマウンテン」を50%使用し、コロンビアとブラジルで味のバランスを整えました。
軽やかな飲み口とほどよい苦味です。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
キューバクリスタルマウンテン(中煎り):50%
ブラジルNo.2サンマリノ(中煎り):30%
コロンビアスプレモエスメラルダ(中深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:510円/100g

王子様のブレンド

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[商品説明]

特徴的な酸味で知られているキリマンジャロをベースにした、

やさしい苦味・コクとキリッとした酸味のブレンドです。
■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
キリマンジャロムリンガ農園AA(中深煎り):40%
コロンビアスプレモエスメラルダ(中深煎り):25%
ブラジルNo.2サンマリノ(中煎り):25%
グァテマラリンダSHB(中深煎り):10%

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

王妃様のブレンド

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[商品説明]

「珈琲の貴婦人」と呼ばれているモカマタリをベースにした、

上質なワインの如く上品な酸味と高貴な味わいのブレンド
■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
モカマタリアールマッカ(中煎り):50%
グァテマラリンダSHB(中深煎り):30%
ブラジルNo.2サンマリノ(中深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:510円/100g

ハワイコナ ブレンド

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[商品説明]
ハワイコナの特徴を活かしたサントス自慢のブレンドです。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ハワイコナ(中深煎り):60%
ニューギニアパラカ(中深煎り):20%
ペルーウオッシュド(中煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:610円/100g

サントス ロイヤルブレンド

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[商品説明]

酸味を抑え、珈琲のコクと甘みを追求した、サントスの自信作です。
■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
マンデリンビンダンリマ(中深煎り):30%
マンデリンビンダンリマ(深煎り):30%
モカマタリアールマッカ(中煎り):20%
ハワイコナエクストラファンシー(中深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:610円/100g

王様のブレンド

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[商品説明]

コーヒーの王様と呼ばれているブルーマウンテンNO.1の特徴を活かすために50%ブレンドしました。

上品なコク・苦味・酸味のバランスをお楽しみください。

■生豆の種類、焙煎度及びブレンド比
ブルーマウンテンNo.1(中煎り):50%
ブラジルNo.2サンマリノ(中煎り):30%
コロンビアスプレモエスメラルダ(中深煎り):20%

■価格(税込) 焙煎豆:1080円/100g

私、不覚にも、朝寝をしてしまい・・・

ハッ と 気がついたら、

時計の針は、10時33分

サントス開店時間 10:30

は~ もう すでに遅刻

2階から、学校に行こうと降りてきた、娘に

「 まだ、そんな格好してるの? もう、出掛けたと思っていたよ (T_T)」

そう言い残して、彼女は、学校へと ・・( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄― ̄ ̄ ̄ ̄ ̄) 行って来まーす♪♪

そうです、まだ、パジャマのような (@_@) 部屋着のような (@_@)私

名古屋、今日の予想気温 35度

外は、暑いしな~

今日の中日新聞一面トップに熱中症患者数が, 数千人・・・なんて記事が・・・(@_@)

(〃´o`)=3 ふぅ (@_@) どうしようかな~(@_@) ジャブジャブ ♪♪ パタパタ ♪♪ シュー ♪♪

そんな、こんなで、いろいろあって ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄― ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)ノやぁ♪♪

今、ここサントス店内で、パソコンに向かって投稿している 私は、偉い!!

朝の出来事は忘れる事にしよう ^0^

P1010096 バリ島の面

この(@_@)見たら、ドひゃー 元気でたよ~

7/26(月) カピバラ と 猿

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配達先のさわらびさんとこで、可愛いので買っちゃいました (^^ゞ(*^_^*)

カピバラの親子

親子じゃないよね^ しがみついているのは、猿ですよね~ 失礼致しました<m(__)m>

常滑の作家さんの作品 ヾ(〃 ̄ ̄ ̄ ̄▽ ̄ ̄ ̄ ̄〃)ノハロハロー♪

P1010081

この横たわり方が、(^^) 家の にゃんこの みゅう と らび に似ていたので ^^;

かわいいっしょ!!ヾね。!!

正式には、 “コーヒー・グルメ ブログ村”

“コーヒー人気ランキング” ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ー───☆ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)キラーン

あまりの早いトップに 今 唖然としております((○( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄メ)ぷるぷる

皆様のお陰と感謝の気持ちで一杯であると共に、

これからのブログ内容の責任の大きさを・・・ワクワク“○(〃 ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄〃)○”ドキドキ

ココ 2ヶ月 

7月28日 サントスの家族の一員になりま~す (^^ゞ

M シュナウザー ♀ 5月3日生まれ

正式名 ココア

通称 ココ

この子の話題が多くなりそう Delight~ (*^_^*)

お腹いっぱいで次の目的地へ。

 

東京メトロを乗り継いで、着いた先は・・・足立区!

北綾瀬駅の設置してある温度計が・・・

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39.1℃

体温より高いです(;´Д`)

 

ここから、徒歩数分・・・USフーズさんへ到着!

お豆屋さんということで・・・

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ぎょうさんあります!

 

その中でも、珈琲豆といえば!

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ブルーマウンテン♪ もちろん本物(笑)

 

そして、

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珈琲産出国のグッズいろいろ!

 

中央付近にある車は、ママさんが強奪しました( ̄△ ̄;)

 

それと、

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資格の数々!

 

その中でも一番気になったのが・・・

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JCQA認定コーヒー品質管理マスター

日本で数人しか持っていないという、難関の資格!

 

この資格を所有している方は、女性でとてもチャーミングな方(o ̄▽ ̄o)

先日も、ママさんと共にお世話になりました<(_ _)>

改めて、すごい方なのだと実感致しました( ̄O ̄;)

 

こちらでも、いろいろとお話して・・・気がついたら結構な時間に!!

車で最寄りの駅まで送って頂いて、帰宅の途へ・・・。

 

お料理も珈琲もいろいろと勉強になった出張でした!

関係各所の皆様方、この場を借りて御礼申し上げます ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

皆様、こんにちは、サントスです。<(〃 ̄ ̄ ̄^ ̄ ̄ ̄〃)>えへん

サントス珈琲ランキング堂々第3位

予想外の出来事に (^^)

私 サントスは、真面目に ここに至るまでの経由を考えましたヾ(^v^)k

ジー 考え中^^; シーン 考え中^^; ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ー───☆ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)キラーン

結論

これは、ひとえに、

優秀なサントスの 執事:さんのお陰 _(._.)_ カナ

代筆:T と言って、時々ブログに登場してくださる方です。

その凄さ、ブログの 【代筆:T】 を探して 見てください ♪♪

では、今日はこの辺で失礼致します。bye-bye

 usさんお土産 

珈琲をトラックで運んでいる様子がリアル(*^_^*)です。

先日のサントス定休日(7/21)に東京へ出張してきました!

発案は、ママさん。私は、執事兼カメラマンとしてお供しました(^-^;

 

9:00頃 名古屋駅

汗だくでママさん登場!

ホームには夏休みに入ったお子様連れと、サラリーマンが溢れております。

数分後、列車到着。 いざ、出発!

 

10:00頃 静岡駅付近を通過

今静岡で熱いスポットといえば・・・

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実物大ガンダム!(すごく小さいですけど(汗))

ほんの一瞬で、通り過ぎていきました(´・ω・`)

 

11:00過ぎ 東京駅到着

列車を降りた途端、何ともいえない熱風が体に纏わり付きます(;´Д`)

体感的には、名古屋と変わらず・・・暑い・・・。

東京駅は工事中で、あちこちと歩き回り東京メトロへ乗り換え!いざ、銀座へ!

 

11:15 銀座到着

PAP_0002

銀座に到着したものの・・・携帯のナビの不備と出口表示の不親切さから若干迷う(汗)

そして、

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とんかつかっぽう 銀座かつぜん さんに到着!

 

入店すると、ちゃんとママさんの顔を覚えていらっしゃって歓迎して頂きました。

いろいろと美味しそうなものがありましたが・・・

ママさん・わたし共に『有機野菜のランチ:3800円』をオーダー♪

 

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箸置きが豚さんでカワユス♪

 

まずは、前菜 左から・・・

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さやインゲンの胡麻和え・葉とツナの茄子ミルフィーユ・レンコンと茶豆の梅肉和え

 

実はあまりさやインゲンが得意ではないんですが、味が濃くて歯触りもしっかり!

茄子のミルフィーユの、大葉とツナの取り合わせははじめて♪これまたおいしい!

レンコンの梅肉は鰹の風味がほどよくきいていて、うまっ!

 

次に・・・

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色とりどりの野菜サラダ

アスパラ・ズッキーニ・パプリカ等々色とりどりの野菜に

透明に加工されたテングサ(名前失念(汗))が清涼感をアップしてくれています♪

 

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煮物

これまた色とりどりでステキ!

味も塩梅良く、優しい味にできあがってました( ̄▽ ̄)

 

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お漬け物

いろんな野菜のぬか漬け

根菜のぬか漬けって漬かり方が難しいんですが、野菜の甘みとマッチしたとてもいい漬かり具合

もちろんぬか臭くなんてありません(* ̄▽ ̄*)

わしなら、これだけでご飯3杯はいけちゃいます(笑)

 

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白和え

ぷりっとしたキノコ(種類はなんだろう?丹波シメジ?はたけシメジ??)を目を引きます。

これも優しい味。なんだかホットします。

 

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かぼちゃ団子

見た目からいいですねぇ♪

これを割ってみると・・・

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中から粗挽きの挽肉が!

もちろん黒豚の挽肉なので、お肉にパンチがあってうまい!

カボチャのそぼろあんは作ったことがありますが、そぼろを中に入れちゃう発想はなかったなぁ~

いやはや・・・勉強になります<(_ _)>

 

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黒豚カツ と とうもろこしのコロッケ

とんかつかっぽうの名に恥じることなく登場!w

ニンニク入りのみそソース と トンカツソース があり、一切れずつお試し♪ (゚д゚)ウマー

で、最後はそのまま頂きましたがわし的にはそのままが一番好き!

ちょっと岩塩辺りを振りかけて食べるといいかも♪

このトンカツの火の通り具合が絶妙で、口に入れるとみるみるうちに崩れていってしまいます!

とうもろこしのコロッケも、とうもろこしの甘さが口いっぱいに広がってすごい!

これは、ご飯のお供というより子供のおやつに最高かも♪

 

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これだけでも十分な定食ですw

 

そして、最後に・・・

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ブルーベリーヨーグルト

ブルべーリーが大粒で、食感もちゃんとあっておいしい。

うちでもジャム類はよく作りますw

 

ランチは以上で終了! ですが、大食漢のわしでもお腹いっぱい(;^ω^)

量も味も大満足でした。

 

そして、追加で・・・DSC00673

有機はちみつレモンソーダ

レモンの果肉がちゃんとあって、ソーダとの相性も抜群!

うちでは国産レモンを国産のアカシア蜂蜜でつけて、炭酸水でレモネードを作りますが、

果肉をザクッと残すのもいいなぁとこれまたお勉強(^-^;

 

食事をしながら、そして食事の後もいろいろとお話をさせて頂きましたが、

大将も奥様もお子様たちも知識とこだわりが一杯でただただ感嘆!

かつぜんさんもサントスさんもこだわりというところで繋がっているなぁと実感致しました。

 

お腹も心も充実したので、このままお昼寝タイムを頂きたかったのですが・・・

次の目的地へ向かいます!

 

つづく

皆様、こんにちは^^;

サントス、この頃なんだか メキメキ知名度上昇中 ♪♪ カナ??

珈琲ランキング 堂々第4位

ここまで来ると、やるしかないっしょ ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄― ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)ノやぁ♪♪

がんバロー ^^; エイエイオー ^^;

皆さん、(*^^)/

 

本日の頂き物 紹介

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サントス廃棄豆と油かすと堆肥を混ぜた肥料で育てた野菜です。 (≧∀≦)

坊ちゃんカボチャ・金沢キュウリ/ズッキーニ/ゴーヤ・きゅうり みんな立派な収穫物です。(≧∀≦)Image436

手作りメロンゼリー

名古屋郊外に畑を借りていろいろな物を収穫しているお客様からの差し入れ^^;

収穫したプリンスメロンで作ってくれました。美味しかったよ (≧∀≦)

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かつぜんさんの有機野菜ランチの食材の一つ インカ芋

味がしっかりしていて、煮崩れしないので、煮物・カレーなど いろんな料理に活躍

お料理おんちのサントスに、

使ってみんしゃい!!とばかり、Tさんが差し入れしてくれました。Σ( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄ノ)ノヒィッ!

((○( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄メ)ぷるぷる

サントス今日は、夏野菜をしっかりゲット!!

腕まくりして 頑張ります ( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄)ノ)))))))) バイバイ

ハーイ こんにちは、サントスです(^^ゞ

昨日の 東京へGO!!の 報告 ざんす

東京 銀座6丁目 交詢ビル4Fにある とんかつ割烹かつぜんさん (6年のお付き合いです)

「有機野菜ランチ」をいただき お腹も 心も大満足ヾ(^v^)k

料理の話や、ツイッターの話にはながさき、楽しい雰囲気で食事ができ、接客の極意を垣間見たような気がしました。それに 皆さんの優しいお人柄に感激(*^_^*)

一番嬉しかったのは、

サントスの珈琲を絶賛!!してくださったこと 兆ヾ(^v^)k

かつぜんさん 有り難うございました。<m(__)m>

 

東京 足立区谷中1丁目 (株)USフーズさん (11年のお付き合いです)

銀座から、何線に乗ったんだか訳が分りませんが、電車を2本乗り継いでたどり着いたのが、

北綾瀬駅

ホームに降りて、びっくり!! 駅の掲示板に 「現在の 気温 39.1度

その気温表示を見たとたん(^◇^;)(^◇^;)暑い暑いと言いながらも、ハンカチで(^^)を拭き拭き耐えてきたのですが、一緒に行ったTさんと(^^)を見合わせ、「暑いはずです」と、再確認!!

今まで以上に汗が、吹き出てきました (@@;)

そのような中、Tさんは、その掲示版の温度39.1度をシャメしていました。

流石、取材人と思いましたが・・・状況は、そのような冷静な判断に浸っている場合で無い

暑さで>0<

私は、一刻も早くUSフーズさんにたどり着きたい!! 早く 涼しい所にたどり着きたい一心(━┳━∇━┳━)ダー

で、歩くこと 15分カナ??

USフーズさんに着きました。外の気温とは大違い、中は涼しい(~o~)

主人は、仕事でご一緒することが多く皆さんとは、面識があるのですが、

私は、今日が 初めて!!なんですが、始めてとは思えないくらいの親近感を感じて・・・

珈琲豆の注文で、いつも 電話で会話している(?_?)からかしら・・・

珈琲の事・お店の事・その他諸々・・・

とても楽しい一時を2時間も過ごしてしまい

コロンビア現地に行かないと手に入らないと言う、社長さんお気に入りの車の置物をプレゼントして頂き、また、帰りは、お車で駅まで送って頂きました。<m(__)m>

本当に(≧∀≦)ございました。

 usさんお土産 usさん お土産.jpg 5  USフーズさんのお土産

毎日、うだるような暑さ、皆さん 十分ご自愛ください では、( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄)ノ)))))))) バイバイ

うっしっし その1, 珈琲ランキング なんと!!なんと!!第6位

もう、どうしましょ(^。^/) ウフ♪ 本当に、どちらの どなた様かは存じませぬが・・・

珈琲ランキング ワンクリック、(≧∀≦) ございます ♪♪

うっしっし その2, HNKカルチャー教室で、ファッシ ョンアドバイスを受ける (^^)/~~~

NHKテレビ「おしゃれ工房」や「生活ほっとモーニング」に出演されているファッションデザイナー 横森 美奈子先生のお話とファッションアドバイスを受けてまいりました。 ^0^ 18日(日)に ハイ ^0^

ヨコモリミナコの 「着やせ マジック!」 と言う本も購入

エクササイズより即効、ダイエットより簡単。

もっさり! から スッキリ!へ、

サー、素材が素材だけに? まずは、読破して、傾向と対策を練ろうと、読書中

うっしっし その3, 東京へGO

久しぶりの東京です。ドキドキ(^。^/) ウフ♪

明日 水曜日は、定休日(^^) 目的は以下の事

いつも サントスの珈琲豆をご注文頂く、東京銀座6丁目にお店を構えていらっしゃる とんかつ割烹 かつぜんさんに伺って、食事とご挨拶

と、

サントス珈琲豆の注文先業者、足立区にあるUSフーズさんにご挨拶

銀座と足立区、東京がよく分っていない私でも 移動の大変さを感じています(-_-;)

明日は、大変です。フー

こら~、行く前からため息なんかついてどうするんだ と、自分にカツを入れるサントスです(━┳━∇━┳━)ダー

以上 いつもサントスでかごの鳥??状態の私のうっしっしでした。( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄)ノ)))))))) バイバイDSC01442切抜き タンザニア キリマンジャロ 山です (^^)

7/19(月) 猛暑日

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サントス界隈今日は34℃

でも、大分・東京は36.8℃とか36.4℃ で 猛暑日だったようです。(* ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄)フッ

東京では、熱中症で19人が 病院に搬送されたとか (* ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄)フッ

梅雨明け早々このような、暑さでは、これから先が思いやられます。

それに、サントス もう一つ 不安材料が・・・・

サントスのエアコン、最近ミシミシ音がします。

最近まで、喫茶店をしていた友達が言うんです。(-_-;)

「エアコンは、耐久年数が だいたい10年くらいだよ。ミシミシ音がし出したら、危ないよ~」

え~ えらいこっちゃ えらいこっちゃ 困ったな~、今 壊れては~>0<

これから、サントスにも 38℃代の猛暑日が来るかもしれないのに~

扇風機じゃ~ね~

サントスの エアコンくん!!

お願いだから、この夏は、持ち堪えてね (-_-;)

IMG_0077p2暑いから、名古屋の噴水を用意しました( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄)ノ)))))))) バイバイ

 

 

湿気の多い、湿度の高い 梅雨時をクリアー

今日から、カラッと暑い 夏日が押し寄せてきます。r。。;)シ

ですが、岐阜県、広島県で大雨の被害に遭われた方のことを思うと 胸が詰まります。

サントスも、2000年東海豪雨で、辺り一面 海状態の経験をしておりますので・・・(´・ω・`)

最近は、集中豪雨・ゲリラ豪雨が多く 限られた場所だけが、被害に遭う傾向があり 怖いです (* ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄)フッ

電気自動車・パソコン・携帯電話・・・これだけ進歩発展しているのに、自然の猛威の恐ろしさを痛感します。

自然界のこういう現象は、地球温暖化とかが影響しているとか、を考えると、文明の利器って、人間のエゴ?? 自然界に与える影響は、負の物??

ううーん???難解??難問題???

11112 珈琲の花

昨日の緊急事態、まだ、引きずっていますが、気にしなければ、やっていける物だと開き直っています(*^_^*)

つけ足し (⌒▽⌒) サントスのコーヒーランキング情報 ただ今 11位

あと 一歩で10位以内に入ることができます。ドキドキします ヾ(^v^)k

がんバロー!!頑張れサントス!!^0^

7/16(金) 非常事態発生 (ToT)

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サントス、昨日とは打って変わって、非常事態発生。その対処に今、悪戦苦闘 (ToT)

と言うことで、今日は、これで失礼致します。(゚゚)(。。)ペコッ

ゴロゴロみゅう お母さん!! 頑張る ニャン (^^)/~~~

みゅうちゃんの応援を受け、頑張ります (* ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄)フッ

私、バクバク スイーツを食べている場合ではありませぬ(^^)/~~~

みなさ~ん(^^)/~~~

有難うございま~す ヾ(^v^)k

今、珈琲ランキングを確認致しました所、先週 28位だったのに、今、まさに感激

堂々 14位 でした パチパチパチ (^_-)-☆

皆様の ワン クリックの御陰とカンシャ カンシャ です (≧∀≦)ございました ♪♪

最近、ランキング順位が気になり 気になり ちょっと変かな~

何でも 一番が良いよね(^^ゞ

これからも、

サントス珈琲豆も、珈琲ランキング・ワンクリックも (*^^)/(^∧^)、オ、ネ、ガ、イ 申し上げます(^_-)

こんにちは、サントスです~(*^_^*)

今日は、最近にしては、良い天気??だと思いました(^g^)

食い意地の張っているサントス ( ・ _ ・ ) ジー と知ってのことか!!

久しぶりに 差し入れの嵐吹きまくり!!びゆう~んとばかり !!

♪♪ 手作り抹茶シフォンケーキ ホールで頂きました ハイ ♪

♪♪ 手作りプリン ・・ココット容器に作ってきてくれました ハイ ♪♪

♪♪ 仙太郎の この季節限定 和生菓子‘みなづき’ 高島屋さでのお買い物 ♪♪

皆さんで分け分けして、大半を食してしまってから気がつき 携帯シャメで撮りました ♪♪♪

Image415客様とコーヒータイム ヾ(^v^)k(~o~)

あ~あ お腹一杯 満足(*^▽^*) 満足(*^▽^*)

デブの道まっしぐら?? でもね、一緒に珈琲を飲んでいるから良いのよ(^^)/~~~

珈琲に含まれる、カフェインは、脂肪の燃焼を促進しエネルギー代謝を活発かするから(^^)/~~~

(^g^)ジャネ

 

9.1-2-3OGブラジル 001OGブラジル

[商品説明]

ブラジル産有機栽培コーヒーを100%使用しています。

クセのないマイルドな後味が特徴です。

■焙煎度/中煎り

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

 9.1-2-3OGコロンビア 002

[商品説明]

コロンビア産有機栽培コーヒーを100%使用しています。

クセのないマイルドな後味が特徴です。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:490円/100g

 9.1-2-3OGグァテマラ 003

[商品説明]

グァテマラ産有機栽培コーヒーを100%使用しました。

クセのないマイルドな後味が特徴です。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:490円/100g

ペルー ウォッシュド

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[商品説明]
ペルーは優れたコーヒーの産地で有名です。

酸味、苦味がほどよく調和しており香りも良好です。

■焙煎度/中煎り

■価格(税込) 焙煎豆:440円/100g


[商品説明]

セラード地区カルモ・ド・パライーバの、天候と肥沃な土壌に恵まれた農場に栽培を限定し、

完熟した実のみを収穫して、100%天日乾燥を行っています。独特の甘味と香りです。

少し深めに焙煎をして、ほろ苦に仕上げました。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:440円/100g

ブラジル No.2 サンマリノ #18

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 09.6 ブラジルサンマリノ003

[商品説明]

セラード地区カルモ・ド・パライーバの、天候と肥沃な土壌に恵まれた農場に栽培を限定し、

完熟した実のみを収穫して、100%天日乾燥を行っています。独特の甘味と香りです。

■焙煎度/中煎り

■価格(税込) 焙煎豆:440円/100g


※パプアニューギニア ニューギニアAA から ニューギニア パラカ へ表記変更しました。

[商品説明]

パプアニューギニアのマウントハーゲンの高地で栽培される良質のコーヒーで、酸味とコクが特徴的な逸品です。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:440円/100g

ドミニカ ラミレス農園AAA

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[商品説明]

ドミニカ共和国 シェラ セントラル山脈になるハラバコア地区のラミレス農園で栽培されている豆。

粒の大きさが、AAAという大きく上等品。

ベリー系、紅茶、蜂蜜のような薫りがあふれ出し、

口の中では甘みと酸味がきれいにコラボレーションしています!!

■焙煎度/中浅煎り

■価格(税込) 焙煎豆:490円/100g


[商品説明]

インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナンで栽培されている豆。

マンデリンの風味を堪能するならこの「リマ」がオススメ。

どっしりとしたコクと甘味のあるなめらかな舌ざわりで、甘いフレーバーを持ち合わせています。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:550円/100g

ハイチ G1 ウォッシュド

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[商品説明]

コーヒーはハイチの伝統的な農産物であり、大切に栽培されています。

その中でもウォッシュドコーヒー(水洗処理コーヒー)は味も安定しており、バランスに優れています。

特有のコクと苦味は、他のコーヒーでは味わうことができません。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g


[商品説明]

エルサルバトル・サンタテレサ農園で栽培されているパカマラ品種の豆です。

理想的な山岳気候、肥沃な土壌、良質の温泉水の組み合わせがこの珈琲をとびきり上等な品質にしています。

まろやかな口当たりで、飲み終わった後に口の中に広がる薫りが心地よい。

甘みのあるフルーツの香りがします。

■焙煎度/中煎り

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

ドミニカ ラミレス農園AA

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[商品説明]

カリブ海で収穫されるコーヒーは澄んだ味わいと香りに特徴があります。

スッキリとした爽やか苦味とほどよいコクを楽しむことができます。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

キューバ クリスタルマウンテン

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[商品説明]
クリスタルマウンテンはキューバ中央部のエスカンブライ山脈の高地で栽培されています。

山脈の石英層が太陽の光で水晶のように輝くことから、この名前がつけられました。

バランスのとれた味はブルーマウンテンにも匹敵する評価を得ています。

■焙煎度/中煎り

■価格(税込) 焙煎豆:610円/100g


[商品説明]
インドネシアのスラウェシ島で栽培されている逸品。豊かな香りと甘味、適度な苦味が特徴です。

※表記名がトラジャ カロシから セレベス アラビカ に 変更になりました。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

コスタリカ コーラルマウンテン

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[商品説明]
晴れた日には美しい藍色に見えるコーラルマウンテンの周辺で丁寧に栽培されています。

香り豊かで、上品でコクのある酸味が特徴です。

■焙煎度/中深煎り

■価格(税込) 焙煎豆:460円/100g

今週は、雨続き、今日も 明日も 明後日も 雨・雨・雨 です。

家族一名入院中に付き、洗濯物が乾かないのは、困るんです~ >0<

お客様のお足元が悪いと、来店が遠のき、困るんです~ >0<

ダブルに困っているサントスに、今日は、お助けマンがたくさん登場してくださり、

サントス、感謝!!感激!! (≧∀≦) 雨あられの一日でした。

有難うございました <m(__)m>

其れも、時間の間隔よく、

お一人、お一人 ゆっくりお話ができました。

サントスらしい営業日 だったような気がします(^g^)

中でも、Tさんが、このをブログも毎日読んでくださっていると知り、

これまた、感激と緊張で・・・お手々がブルブル・・・これから、お馬鹿な事は書けないハ(*^_^*)

なんて、書いちゃったけれど、立ち直り・開き直りの早いアツコさんですので、

これからも、書きたいように書いていきます~(*^^)/ これからも(*^^)/

そうそう、皆さ~ん、ブログを開かれましたら、画面右上のコーヒーランキングをクリックしてくださ~い(*^^)/

サントス、ただいま ランキング28位です。もっと上位に入りたいと、意欲を燃やしているので、皆さんのお力添えを(*^^)/(^∧^)、オ、ネ、ガ、イ。申し上げます<m(__)m>

Nature3 爽やかな 風景ですね ヾ(^v^)k

朝のTV めざましテレビの血液型占いで

「今日の大吉は、蠍座のあなた~ (^^)/~~~ 今日は、何をしてもついていますよ~」

実は 私、蠍座の女なんです~(*^_^*)

\(^O^)/~ \(^O^)/ ヤッタ~

その喜びも 束の間、

今日、本当に大吉なの???事件???

朝シャンの後 髪の毛を乾かそうと、いつものように、

髪は女の命 (歳がばれちゃうよ。こんな古くさい台詞) とばかり・・・

ヘヤーオイルをシュッシュと右手のひらに出し、さあ、其れを、いつもなら、髪につけるとところが ・・

何を 思ったか、何をしでかす我が両手の平!!です。

事もあろうか、我が(*^_^*)にヘヤーオイルを!!其れも 両ホホに!!塗り塗り

疑うこともなく、なんの迷いもなく、つけているではあーりませんか (゚◇゚)ガーン

あ~あ、

それから、顔についたヘヤーオイルを、何とも情けない思いで洗い流し

今日の大吉は、蠍座のあなた~を、恨みましたね。

自分の不注意を棚に上げ、「だから、占いなんか信じられないのよね・・・」なんて(^^)

一日のスタートが、これでしたから、その後も・・・・でした>0<

今日の私の大吉はどこ行ったの!!(`ヘ´) プンプン

 P1010077 月下美人、栽培10年 初めて咲いたそうです。

お客様のお庭の花 に癒されるとしますか (~o~) 月下美人って、初めて見ました (^。^/) ウフ♪

皆さーん、今日は参議院議員の選挙の日

投票は、お済みですか(^^)/~~~

午後8時まで投票できますので、まだの方は行ってらっしゃいまし<(_ _)>

あなたの 一票が、今の状況をよりよい方向になるように期待を込めて・・・(*^_^*)

ガツンと、一票 いれてきんしゃい \(^O^)/

最近、忙しく、慌ただしい日々を送っているので、思考回路ショート気味。

あなた!!何県人(^^)/~~~ って 言われそう(-_-;)

だけど、訂正する時間なく、これで失礼致します _(._.)_

そうそう、自宅用の珈琲が無くなっております。

ど・れ・に・し・よっ・カ・ナ 神様のいうとおり ( ・ _ ・ ) ジー

P1010079ロイヤルブレンドに決めました (^g^)

ここ2,3日 大忙しでしたヾ(^v^)k

サントス的には、お中元の時期につきヾ(^v^)k

私的には、家族に入院患者一名 ...((( *-*)

悲喜こもごもで、何とも忙しいr。。;)シ

この事態、一つ一つ着実に片付けて行きます。

なんて、前向きな言葉!! 態度!!なんでしょ!!

自分で書いて、自分で納得、自分を褒めるなんて!!

本当に、私らしい (* ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄)フッ

今日は、絵文字使いまくり、これは、Tさんのご指導の御陰!!

今度、絵文字入力 ”プチ講座” と題して語ってみたいと思います(●´ω`●)ゞエヘヘへ

お楽しみにネ。

興味ない方もお付き合い お付き合いです。読んでみてね-~)ノ~~ ジャネHydrangeas

昨日、きくやさんの材料で久しぶりに食パンを焼きました。

レシピは、

以前習っていた所のジャパン ホームベーキングスクールの初級コース山形食パンです。

* 強力粉・・・スーパー キング

* ドライイースト・・・仏製 サフ イースト

* 砂糖・塩・・・手持ちの物

* スキムミルク

* 無塩バター ( 四つ葉の無塩バター )

* 水

分量・焼成時間等は、それぞれのスクールで違うので表記は避けます。

粉を捏ねる時間・捏ね具合は、お客様でパン教室を開催されている方に教えてもらった方法でやってみました。

ここで、脱線~

サントス、珈琲豆屋ですが、パンケーキ材料も扱っているので、

パン・ケーキ・和菓子・料理・・・等、その筋で卓越された方も多く見えるのです。(*^_^*)

ですから、いろんな事を教えて頂いております。ハイ、お月謝なしに<(_ _)>

教室では、教えてもらえない事までも (^^)/~~~

本論に戻ります~

パンも、捏ね器の回転数や捏ね時間でパンの生地の善し悪しが決まります。

結論

美味しく焼けました。今朝、トーストしましたが、パン屋さんで買ってきたみたい~(~o~)

と、一人 自己満足しています。上出来~^0^

P1010067  久しぶりにしては、上出来でしょ (^^)/~~~

一つ 言い忘れました、レシピは山形食パンですが、パンケースにフタをしたのでこんな風です ^0^

本日は、其れは、其れは 聞くも涙、話すも涙の物語???

開店以来、サントス店頭で頑張っておりました、4種類の珈琲を販売中止とさせて頂きます <(_ _)>

インドネシア バリアラビカ                 インドネシア ガヨマウンテン

P1010071 P1010072

バリ島のブレンド                                  将軍のブレンド

P1010069 P1010073

販売中止の訳

ロースタータクヤの方針で、いろいろの地域の珈琲を 幅広く皆様に紹介したいという思いから、また、産地の豆を生かしたブレンドを皆様に紹介したいとの思いから、40種類の珈琲を扱って参りましたが、

ストレート珈琲豆・・・22種類

サントス特選ブレンド・・・18種類

インドネシア系の豆は、酸味とコクが強く、飲みやすさを求めるお客様が多いサントスでは、あまり人気が出ませんでした。

ぶっちゃけ、週末になると売れ残ってしまう傾向がありました。

廃棄しては焼き直し 廃棄しては焼き直しの連続でしたが、頑張ってきました。しかし、消費が低迷してきた昨今

背に腹は代えられず・・・販売中止とさせて頂きます。

この珈琲をご贔屓にして頂いていた方には、本当に申し訳なく思っておりますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます<(_ _)>

インドネシアの珈琲は、セレベス アラビカ (トラジャ カロシ) を ご用意しておりますので、コクと酸味の珈琲はこちらをチョイスして頂ければと思います。(-_-;)

今日は、雨がよく降ります。

そりゃあ 梅雨ですもの と言ってしまえばそれまで~よ。

今、午後3時55分

外の雨も小康状態、サントスも今は、暇

ここぞとばかり、

昨日購入しました、ゲルマローラーなる小美顔器?

で、(*^_^*)をコロコ ロコロコロ コロ コロ ころころ

冷たくって気持ちよいで~す。

お肌のリフトアップ と 小顔効果を狙ってのコロコロ

使用前 使用後 の(*^_^*)はアップできませんが (恥ずかしくて、アップできませぬ)

使っているゲルマローラーの写真をアップしておきまする(^^)/~~~

P1010065

お客様に頂いたトルコの民族人形のお膝に乗せました。ゲルマニュウムローラーを(^^)/~~~

7/2(金)  もう、7月 (*^_^*)

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蒸し暑い (*^_^*) 蒸し暑い (*^_^*) と言いながら、7月に入ってしまいました。

人間って、不思議ですよね~。体が、慣れてしまうのですから、何にって? 暑さにですよ(*^_^*)

なんて、訳の分らない事を書いている私に、皆さんが 慣れて・・・・

何を どう書いても許される?(*^_^*)

う~~~ん それも良いかも

なんちゃって(*^_^*)

冗談は、ここまでにして。

いよいよ、参議院選挙も間近、

我が家にも、投票用紙が6枚届きました。

サントス経営においては、消費税の問題が、気になります(*^_^*)

どうなる事やら。^^;

サイトをリニューアルしました♪

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本日より、サントスさんのサイトをリニューアルしました!

 

まだまだ改良点はありますが、見ていく上で随時施工していく予定です。

不具合や、提案などございましたら、こちらのコメントやメールフォームにご意見を願い致します<(_ _)>

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